沙拉酱乳化系统

沙拉酱，也叫色拉酱、或者沙律酱，是一种起源于位于地中海的调味酱汁，这种酱汁在我们的日常饮食中出现的频率越来越高，这也预示着蛋黄酱的消耗量越来越大。随着蛋黄酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显着，特别是在年轻一族中，不管是拌蔬菜还是拌水果，都是一种不错的选择。

无锡江科JPS沙拉酱乳化系统属于成套的真空均质高剪切系统，采用*的德国均质乳化技术，罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合，预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机，也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式，可以将搅拌机瞬间停止，然后反转，这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流，可以将预混时间大大缩短，预混效果大大改善。

搅拌器采用计算机模拟设计，设备运行时能够使物料不断产生新的界面，产生切割、压缩、折叠湍流等作用，从而使物料*流向高剪切均质乳化机。

高剪切均质蛋黄酱乳化机采用*的德国工艺定转子结构，能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用，均质和细化效率很高。

宏观搅拌器和高剪切均质乳化机的配合使用，给高粘度物料的均质乳化和热交换带来了满意的解决方案，使产品的细腻程度达到qian所未有的水准。

无锡江科JPS沙拉酱乳化系统-蛋黄酱高剪切真空乳化机即时测量/控制部件，可将温度、压力、PH 值等参数轻松掌控在手中。精心设计每一个细节，适合CIP/SIP操作，符合卫生标准和规范。

配方千变万化，口味丰富多样，但不管是哪种工艺哪种风味的蛋黄酱，在生产过程中对乳化性能的要求都是非常严格的！无锡江科JPS系列成套真空均质乳化机所生产出的酱料通过合理的原料配比，以及JPS乳化系统的协同作用，*的操作工艺，使得做出的酱料口感光滑细腻、香味纯正、保质期长。