鱼脂肪鱼品质测定装置的特点分析

鱼脂肪鱼品质测定装置的特点分析

Fish Analyzer TM是一款旨在为消费者提供高品质海产品并实现卓yue鱼类品牌的产品。

从2018年3月1日起，我们将发布Fish Analyzer TM DFA100 Ver.3.00，作为Fish Analyzer TM PRO DFA110和配备新鲜度测量的Fish Analyzer TM DFA100的升级版。 除了现有的14种鱼类（竹荚鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、黄尾鱼、金枪鱼、青花鱼、红海鲷、金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、西班牙鲭鱼和日本鲷鱼）外，还有6种鱼类（增加了鲈鱼，沙鱼，石斑鱼，比目鱼，星鳗），Maraji），可以测量总共20种鱼的脂肪百分比，并且可以在校准曲线模式下测量所有鱼的肥度. 此外，还可以显示被测鱼类脂肪百分比的平均值。此外，即使在阳光直射的室外，显示屏也很明亮，也很容易看清。它具有多种功能，是一种可用于渔业、渔业和食品加工业等许多水产现场的产品。

产品特点

不伤害鱼而能测量
在第1背鳍和第2背鳍之间轻轻接触电极，3秒以内表示脂肪率。

■也可以测量小鱼
通过安装附件，可以可靠地测量厚度为 3 厘米或更小的沙丁鱼等小鱼。

■解冻品
的确认 冷冻后解冻后的鱼，不显示脂肪率，显示为“解冻品”。

■ 您可以测量 20 种鱼类的脂肪百分比
竹荚鱼、竹荚鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、黄尾鱼、金枪鱼（背、腹、尾）、红海鲷、鲷鱼、鲣鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、鲭鱼, 日本鲷鱼, 鲈鱼, 沙鱼, 您可以测量石斑鱼, 平头鱼, 星鳗和竹荚鱼的脂肪百分比。

■ 5 级判断鱼的新鲜度 (Fish Analyzer TM PRO DFA110)

■能表示脂肪率的平均值 能对每个toro箱子取样。

■可以判断20种以外的鱼的脂肪作为指导
Fish Analyzer TM配备了校准曲线模式，可以测量这次没有登记的鱼种。
通过使用此校准曲线模式，您可以测量“阻抗值（单位：Ω）”而不是脂肪百分比。如果能确定测得的阻抗值与脂肪量之间的关系，就可以作为脂肪测定的参考值。

测量原理与体脂秤相同，简单准确。
采用“生物电阻抗法”，通过微弱电流流过的电阻值来估算脂肪百分比，电阻值表示流动的难易程度使用四个电极的鱼。（如果有很多脂肪，电流就很难通过）。
此外，由于只有微弱的电流流动，因此不会有伤害鱼的风险。

■ 采用多频率测量，实现高精度
Fish Analyzer TM采用多频率测量方法，其中电流以多个频率流动。当电流以低频通过鱼体时，电流主要流向细胞外，相反，当电流以高频通过时，电流也流向细胞内。以此方式改变电流的流动，从细胞内和细胞外的状态分析脂肪，实现高精度的脂肪百分比测量。另外，鱼冷冻再解冻时，细胞膜被破坏，所以电流的流动方式没有区别。还可以通过使用多频测量方法观察电流流动方式的差异来识别解冻产品。

 

■与各种测量值的比较
大和的原始方法与索氏提取法和比重法具有很高的相关性，这些方法是确定鱼脂肪量的标准，用于确定质量状态。Fish Analyzer TM估计的脂肪百分比与使用索氏提取法测量的金枪鱼背脂肪量的相关系数为 0.95。此外，使用比重法测量的鲭鱼脂肪量的相关系数具有 0.86 的高相关性。

借助通信功能，可以在 PC/平板电脑上管理高精度测量数据并在无线打印机上打印。如果安装了
可选的 Bluetooth TM无线通信，则可以将测量结果发送到外部 PC/平板电脑并进行管理。
您也可以使用无线打印机进行打印。

[无线通讯（蓝牙TM）电脑画面]

[无线打印机打印示例]