可以测量 20 种鱼类的脂肪百分比产品介绍

可以测量 20 种鱼类的脂肪百分比产品介绍

鱼类品质状态判断装置 Fish Analyzer™ 系列

可简便、快速、高精度测定鱼脂肪的鱼品质测定装置

产品特点

■无需选择产地模式，可以5%的增量测量鲜鱼脂肪。
还有，活鱼拧紧后的肉质松紧程度，分“活鱼”、“僵硬”、“全部僵硬”三个阶段来判断。

■ 新鲜鱼的新鲜度分3个阶段判断~消费模式~
鱼的食用方法指南分3个阶段判断：“新鲜鱼（新鲜度好）”，“新鲜鱼（一般新鲜鱼）”和“老化（对于烹饪）”。
同时可以测量作为判断依据的IMP（阻抗）。

■ 解冻产品的确定 ~ 消费区模式 ~
冷冻后解冻的鱼显示为“解冻产品”。
该功能可用于证明食品未被冷冻或确认食品已被冷冻。




■不伤害鱼而能测量
在第1个背鳍和第2个背鳍之间轻轻接触电极，4秒以内表示脂肪率。

■也可以测量小鱼
通过安装附件，可以可靠地测量厚度为 3 厘米或更小的沙丁鱼等小鱼。



■解冻品的确认
冷冻后解冻后的鱼，不显示脂肪率，显示为“解冻品”。

所有鱼种均可测量
Fish Analyzer™ 和 Fish Analyzer™ PRO
用于选择和测量鱼种，但在不选择鱼种的情况下，脂肪含量可以通过 5 % 来测量。
另外，活鱼拧紧后的肉质松紧程度，分“活鱼”、“僵硬”、“全部僵硬”三个阶段来判断。

测量原理与体脂秤相同，简单准确。 采用“生物电阻抗法”，
通过微弱电流流过的电阻值来估算脂肪百分比，电阻值表示流动的难易程度使用四个电极的鱼。
（如果脂肪多，电流就很难通过）。
此外，由于只有微弱的电流流动，因此不会有伤害鱼的风险。

■ 采用多频率测量，实现高精度
Fish Analyzer™ 采用多频率测量方法，其中电流以多个频率流动。
当电流以低频通过鱼体时，电流主要流向细胞外，相反
，当电流以高频通过时，电流也流向细胞内。
以此方式改变电流的流动，从细胞内和细胞外的状态分析脂肪，
实现高精度的脂肪百分比测量。
另外，鱼冷冻再解冻时，细胞膜被破坏，所以电流的流动方式没有区别。
还可以通过使用多频测量方法观察电流流动方式的差异来识别解冻产品。