全面解析质构仪对于食品物性检测的重要性

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　　大家对食物的需求不仅仅体现在营养成分上，而且对于感受也有了更深的需求。相对于食物的挑选，酥、脆、嫩、形态、光泽度等味道、视觉效果性能常常变成大家首要关注的目标。这都归属于食物的质构性能，是食物物性最基本的研究范围之一。

　　一般采用TA-3000质构仪来检测食物的质构性能。当试样受静态或动态力时，会随着压力或形变力产生变化。质构仪能够准确地检测力、间距、时间变化。然后根据三者变量间的关系开展数据统计分析，获得物性指标值。

　　TA-3000质构仪能够避免人类感官品鉴的局限，获得精确、平稳、可重复性好的物理参数。常用于检测食物的硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性和粘着性等。设备操作及数据分析智能简单、稳定性好，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。

　　TA-3000质构仪广泛应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域：

　　可进行鱼糜弹性测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试等等。

　　以上所述内容就是关于TA-3000质构仪的相关内容介绍，质构仪可以提升食物的物性性能，带给大家一个很好体验满意度，如果您想了解其他有关质构仪的相关信息，可以随时咨询我们。