小白也能懂的阿斯巴甜旋光度测定方法介绍

阿司帕坦一般指阿斯巴甜，是一种非常常见的低热量的甜味剂。它具有甜度高、热量低及稳定性好等特点，广泛应用于药剂加工和食品饮料加工中 。

在中国药典中对阿司帕坦的比旋度，酸度，吸光度，重金属等提出详细的要求，其中‌阿斯巴甜的比旋度测定‌是通过使用旋光仪来测量的，通过测量样品对光的旋转程度来判断物质的性质。在阿斯巴甜的检测中，这种方法可以用来确认样品中阿斯巴甜的含量或判断其纯度。旋光度测定方法还可以检测三氯蔗糖等甜味剂。

山东盛泰仪器有限供试生产的ST302B药品旋光度测定仪触摸屏版就是按照新版2020中国药典0621旋光度测定仪法设计制作的，主要测定药品的旋光度的专用仪器。

试验步骤

1. 称取2g‌阿斯巴甜，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液.

2.将装有空白液的试管放入样品上室，将测量字数清零

3.将测定管用溶液冲洗数次，缓慢注入试管，注意不能有气泡，测量旋光度

试验结果

比旋度为+15.7°